5 consejos para cocinar más sano y sostenible

Consejos para cocinar m%c3%a1s sano y sostenible
Hoy en día vivir una vida más sana no es simplemente comer más verduras, o dejar a un lado los carbohidratos, es hacer conciencia de cómo cocinas y con qué. Si quieres vivir mejor y además cambiar tus hábitos, tal vez sea hora de que adoptes una forma más sensata de cocinar y escoger tus alimentos.   
 
La cocina sostenible es cada vez más necesaria, no solo para mantener tu salud, sino para ayudar al medio ambiente. Si quieres que tu bolsillo no sufra y tampoco tu dieta, entonces podrías considerar adquirir nuevas formas de cocinar que te ayuden a ahorrar dinero, salvar al planeta, y cuidar a tu cuerpo.

Por ejemplo, si eres de los que desayuna cereal todos los días, tal vez estos tips te sirvan para ver si estás siendo saludable.  
 
Es hora de comenzar a pensar en tu impacto ambiental y en como puedes cambiarlo a la hora de consumir alimentos. Aquí hay algunas formas de incorporar una cocina saludable y sostenible en tu vida:  
 
●Consume productos locales: no hay nada más costoso que consumir productos fuera de temporada. Cuando lo haces, estás dejando más impacto
en el medio ambiente, pues estos son más difíciles de producir y utilizan más recursos naturales cuando no se dan naturalmente.  
 
Opta en cambio por ir más a tus mercados locales o compra verduras y frutas en las plazas de mercado vas a ahorrar dinero y comprar productos que no
cuesten más dinero y recursos.  
 
●Re-usa tu comida y evita el desperdicio: lo que sobra no siempre tiene que terminar en la basura o en el abono orgánico, pues aunque esta última opción
es mejor que nada, no siempre es se utiliza toda la comida y termina en la basura con todos los demás desperdicios.  
 
En lugar de botar las sobras, ¿por qué no haces de ellas algo saludable y delicioso para el día siguiente? No es difícil salvar alimentos para otra
ocasión, en especial si se trata de algo como el aceite un ingrediente que es dañino para nuestro medio ambiente.  
 
Olvida la carne algunos días de la semana: no significa que tengas que volverte vegetariano de un día a otro, pero puedes  dejar a un lado la carne
por algunos días de la semana. No solo ahorrarás dinero, pero también vas a dejar de influenciar el daño ambiental que crea la producción de carne.  
 
Intenta adoptar el ya mundial “lunes sin carne” en casa, puedes crear menús igual de sabrosos sin necesidad de carne, así tu familia sabrá acomodarse a
esta decisión sin luchar por consumir carne. Si te hace falta la carne, intenta utilizar productos que se le parezcan, como el tofu, garbanzos, o algunos
frijoles.  
 
●Prepara tus propios condimentos: otra forma de ahorrar dinero y salvar algunos envases que tienes en tu cocina, prepara los condimentos que te
gustan. No es muy difícil encontrar los ingredientes que necesitas, y aunque puede tomar tiempo, puede ser un pasatiempo divertido para ti y para tu
familia.  
 
●Compra materiales ecológicos: no utilices cualquier olla o sartén, hoy en día existen todo tipo de productos que pueden ayudarte a cuidar al medio
ambiente y que duran más también. No se trata solo de ollas, o sartenes, existen también todo tipo de productos orgánicos o “verdes” que puedes
incorporar en tu rutina culinaria y que salvarán a tu cuerpo de toxinas en otros materiales.  
 
¿A qué esperas? Ya es hora de cocinar más saludable y dejar a un lado las prácticas dañinas para adoptar unas más ecológicas. Recuerda que parte de tener una vida más sana es comer más vegetales y Nutrición Sin Más te da algunas razones.
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Este Post es una colaboración de Edith Gómez
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